菜 根 香 菜 粥 留 香
前年，方友们在新区“菜根香”酒店小聚，说这儿的“菜根狮子头”、“品锅仔鹅”很有特色。可本人却对那作为点心送上的一碗菜粥情有独钟。开始望着服务小姐端上来的落户在市井的寻常菜粥不以为然，没想到待举匙入口，那感觉真是出人意料的好。不仅味道鲜美，各种豆类酥烂宜人，口感黏烂爽滑，盛在小小的白瓷碗中油亮晶莹，玲珑剔透，胃口大开。据说这貌似寻常的确良一碗菜粥，“菜根香”的师傅们竟用了糯米、小米、粳米、大小豆类、莲子、栗子、芋头、咸排骨肉等16种食品精心熬制而成……从此便与“菜根香”的菜粥有了不解之缘。平时想起菜粥便会邀上二三知己去“菜根香”喝上一碗。那年腊八，时逢双休，便约家人乘26路公交车直驱新区“菜场根香”酒楼享用不着菜粥。尽管现代人尤其是年轻人的味蕾越来越灵敏，品尝 后竟得出一致评价：“菜根香”菜粥是家里绝对烧不出来的！好，从此过腊八便决定去“菜根香”酒楼吃菜粥。只要知道有人去新区“菜根香”，便会美滋美味地推荐“那儿的菜粥很好吃”。
欣喜的是，“菜根香”总经理周泽清敢为人先把“菜根香”咸粥 进行了工业化开发，我国第一个方便咸粥问世，推向了市场。现在只消一个电话，热气腾腾的“菜根香”咸粥就捧在手上。今年腊八还未到来，孩子们已在叮嘱妈妈，今年腊八别忙乎了，晚上打个电话请“菜根香”快餐送上几碗就行。
用现代化的方式过传统佳节真是别人一番滋味。
“菜根香”，菜粥留香。
摘自２００２年１月１４日《常州日报》
‘新闻在线’第５版 江晓丽
